Bạn mua bơ về nhưng quả lại xanh cứng, chờ mãi chẳng chín? Đừng lo, chỉ với vài mẹo đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp, bơ có thể chín mềm, thơm béo chỉ sau một đêm.
Chuối và táo – “người bạn đồng hành” của bơ
Trong các cách làm bơ nhanh chín, được nhiều chị em áp dụng nhất chính là ủ bơ cùng chuối hoặc táo. Hai loại quả này vốn tiết ra khí ethylene – “chìa khóa” kích thích bơ chín tự nhiên.
Cách làm rất đơn giản: chỉ cần cho bơ cùng một quả chuối hoặc táo vào túi giấy, buộc kín lại và để ở nơi khô thoáng. Đến sáng hôm sau, bạn sẽ bất ngờ khi quả bơ vốn xanh cứng đã trở nên mềm mại, chỉ cần bóp nhẹ là cảm nhận ngay độ dẻo mịn bên trong.
Mẹo vùi bơ trong thùng gạo
Một kinh nghiệm dân gian khác cũng được nhiều gia đình áp dụng là vùi bơ vào thùng gạo. Lớp gạo dày vừa giúp giữ nhiệt, vừa tạo môi trường kín khiến quá trình chín diễn ra nhanh hơn. Thông thường, chỉ sau một ngày vùi trong gạo, bơ đã đạt độ mềm vừa phải, cơm bơ vàng ươm, béo ngậy.
Ủ bơ cạnh nồi cơm nóng
Nếu bạn muốn bơ chín ngay trong vòng một ngày, hãy thử tận dụng hơi ấm từ nồi cơm điện. Khi cơm vừa nấu xong, nồi vẫn giữ nhiệt khá lâu. Đặt bơ được bọc trong túi giấy hoặc khăn vải ở gần nồi, hơi nóng tỏa ra sẽ giúp quả nhanh chín mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Đây là mẹo đơn giản, đặc biệt hữu ích cho những ai thích ăn bơ vào bữa sáng.
Ủ bằng khăn bông – giải pháp đơn giản, ít ai ngờ
Không có chuối, táo, cũng chẳng muốn động đến thùng gạo? Một chiếc khăn bông dày cũng có thể giúp bơ chín nhanh. Chỉ cần gói quả bơ trong khăn sạch, để ở góc bếp thoáng mát, bạn sẽ thấy sau một đến hai ngày, bơ đã mềm đều, dễ dàng chế biến thành món ngon.
Bơ chín mềm, vàng ươm – sẵn sàng để làm sinh tố hay salad hấp dẫn.
Khi nào nên dùng lò nướng hoặc lò vi sóng?
Trong trường hợp quá gấp, bạn có thể nhờ đến lò nướng hoặc lò vi sóng. Chỉ cần bọc bơ trong giấy bạc, cho vào lò ở nhiệt độ thấp khoảng 10–15 phút là có ngay quả bơ mềm. Tuy nhiên, cách này chỉ nên dùng khi thật sự cần thiết, vì hương vị bơ sẽ không ngọt béo bằng chín tự nhiên.
Bí quyết để có bơ ngon nhất
Dù dùng cách nào, bạn cũng nên lưu ý một điều: đừng để bơ xanh trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm quá trình chín bị chậm lại, thậm chí khiến bơ bị sượng. Tốt nhất là ủ bơ ở nơi thoáng mát, kiểm tra mỗi ngày để tránh quả chín quá mức. Khi bơ vừa mềm tới, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo độ ngon.
Tạm kết
Chờ bơ chín đôi khi khiến ta mất kiên nhẫn, nhưng chỉ với vài mẹo nhỏ từ chuối, táo, gạo hay đơn giản là chiếc khăn bông, bạn đã có thể rút ngắn thời gian xuống chỉ còn một đêm. Sáng hôm sau, cả nhà đã có bơ chín thơm ngậy để làm sinh tố, salad hay đơn giản chỉ cần dầm với chút sữa là đủ ngon miệng.
Bí quyết này dễ làm, an toàn, lại mang đến sự tiện lợi trong cuộc sống thường ngày. Lần tới khi mua bơ, bạn sẽ không còn lo lắng chuyện chờ đợi quá lâu nữa.
VietBF@sưu tập