Theo như y tế càng hiện đại, thuốc men càng tiên tiến cho loài người đang ngày càng phạm nhiều sai lầm nghiêm trọng, đòi hỏi cần phải hết sức quan tâm đến việc giáo dục ăn uống khiến số lượng bệnh nhân lại càng nhiều từ lối sống con người hiện đại lại sinh ra nhiều bệnh hơn bao giờ hết.
Câu hỏi rất thực tế và sâu sắc.
Câu trả lời nằm ở sự phát triển không cân bằng giữa công nghệ y tế và lối sống con người hiện đại.
1. Hiện nay chỉ chữa ngọn, không chữa gốc
Hầu hết bây giờ là “y học điều trị” – tức là chỉ chữa khi đã phát bệnh.
Bệnh mãn tính như: tiểu đường, cao huyết áp, ung thư… thường được kiểm soát bằng thuốc suốt đời, thay vì chữa từ nguyên nhân gốc (ăn uống, vận động, stress…).
2. Cuộc sống hiện đại = sinh bệnh nhiều hơn
Ăn uống công nghiệp: Thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến, đường, hóa chất…
Ít vận động, ngồi nhiều: Dân văn phòng, lái xe, sử dụng công nghệ nhiều.
Ô nhiễm môi trường: Không khí, nước, thực phẩm độc hại.
Stress, thiếu ngủ, mất cân bằng cảm xúc: Tạo ra rối loạn thần kinh – nội tiết – miễn dịch.
==> Mặc dù y học hiện đại hơn, nhưng số lượng nguyên nhân gây bệnh cũng tăng theo cấp số nhân.
3. Lạm dụng thuốc men & kháng sinh
Dùng thuốc tùy tiện, tự mua kháng sinh, tiêm truyền không cần thiết → sinh ra kháng thuốc, rối loạn miễn dịch, rối loạn hệ vi sinh đường ruột.
Hậu quả: Dễ bệnh hơn, lâu khỏi hơn, bệnh ngày càng “lạ” và khó điều trị hơn.
4. Công nghiệp hóa sức khỏe
Một số “giải pháp sức khỏe” bị thương mại hóa, biến con người thành người tiêu dùng bệnh lý.
Thay vì tập trung phòng bệnh, nhiều hệ thống y tế dựa vào việc bệnh nhân quay lại nhiều lần để vận hành.
Tóm gọn:
Y tế hiện đại đang chạy theo bệnh tật, trong khi lối sống hiện đại lại sinh ra nhiều bệnh hơn bao giờ hết.
Tôi thiết nghĩ cần phải coi ăn uống là trọng tâm của chiến lược giáo dục toàn cầu trong tương lai. Có như vậy mới có thể chặn đứng sự thoái hóa nghiêm trọng của loài người hiện nay và tạo ra những thế hệ tương lai tốt đẹp cho nhân loại.
Muốn tránh bệnh tật, duy trì và nâng cao sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống cho bản thân và thế hệ tương lai, thì việc hiểu biết sâu sắc về thực phẩm và cách ăn uống phải được coi là nội dung giáo dục quan trọng bậc nhất. Thiết nghĩ môn học “nuôi dưỡng sự sống” cần được toàn thể loài người đề cao, tôn vinh.