Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể phát triển và duy trì các chức năng sống quan trọng. Protein hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào, cải thiện sức khỏe cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch. Khi nhắc đến các loại hải sản giàu protein, nhiều người nghĩ ngay đến cá hồi. Tuy nhiên, thực tế có một loại hải sản giàu protein ngang cá hồi, đó là cua.
Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cua cung cấp 17-20g protein tùy loại. Như vậy, cua có lượng protein gần bằng hoặc ngang với 100g cá hồi (20g).
Ngoài protein, trong 100g cua còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác như: 278mg phốt pho; 235mg kali; 111mg canxi; 43,1mg magiê; 3,48mg kẽm, 1,09mg đồng; 45.8µg selen và vitamin A, vitamin B12,...
Món salad thịt cua.
Với hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, cua cũng đem đến một số lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Lợi ích khi ăn cua
Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ WebMD, cua chứa nhiều protein, đóng vai trò quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Cua cũng chứa hàm lượng axit béo omega-3, vitamin B12 và selen phong phú. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể, đồng thời giúp ngăn ngừa một số bệnh lý mạn tính.
Cụ thể, axit béo omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách hạ huyết áp. giảm chất béo trung tính triglyceride trong máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và làm giảm nguy cơ mắc rối loạn nhịp tim.
Nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 cũng có đặc tính chống viêm giúp giảm các tình trạng của bệnh vẩy nến và viêm loét đại tràng, trang The Guardian cung cấp thông tin.
Axit béo omega-3 trong cua cũng có thể giúp bảo vệ chức năng não bộ. Nghiên cứu cho thấy những người ăn hải sản, chẳng hạn như cua, ít nhất 1 lần/tuần có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer thấp hơn, trang WebMD viết.
Ngoài ra, vitamin B12 và folate trong cua có thể ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu vitamin.
Theo The Guardian, các khoáng chất trong cua chẳng hạn như đồng, kẽm và selen cũng giúp tăng cường miễn dịch hiệu quả.
Cua Việt Nam được Trung Quốc ưa chuộng
Cua là loại hải sản quen thuộc với người Việt Nam. Theo thông tin trên báo Người lao động, cua thường được nuôi ở các tỉnh như Cà Mau, Long An, Trà Vinh, Bạc Liêu, Kiên Giang...
Theo thông tin đăng tải trên báo Dân Việt, năm 2024, xuất khẩu cua của Việt Nam đạt 122,5 triệu USD, cao gấp gần 10 lần so với 2023. Đặc biệt, cua Việt Nam được thị trường Trung Quốc vô cùng ưa thích. Xuất khẩu cua sang Trung Quốc năm 2024 duy trì ở mức cao, với kim ngạch trung bình trên 10 triệu USD mỗi tháng.
Tháng 1/2025, xuất khẩu cua sang Trung Quốc cũng ghi nhận mức tăng trưởng đột biến, đạt 19 triệu USD, gấp 12 lần so với cùng kỳ năm 2024.
Theo báo Dân Việt, cua Việt Nam ngày càng có lợi thế cạnh tranh. Cua nhập khẩu từ Australia, Mỹ, Canada có kích cỡ lớn (2-3 kg) và giá cao, trong khi cua Việt Nam nhỏ hơn, giá hợp lý, đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng Trung Quốc.
VietBF@ Sưu tập