Những ngày lạnh mà được dùng một chén bánh đúc nóng hổi, thơm ngon th́ c̣n ǵ bằng. Món bánh dễ ăn, nhẹ bụng này đảm bảo sẽ khiến mọi người không thể chối từ.
Nguyên Liệu làm bánh đúc (cho 4 người ăn)
130gr bột gạo
20gr bột năng
300gr thịt xay
Vài cái nấm mèo, rau mùi, hành khô.
Cách làm bánh đúc nóng
- Ngâm bột với 1 lit nước khoảng 45 phút, đổ bỏ phần nước phía trên, thêm 500ml nước hầm xương, chút muối, dầu ăn. Bắc bột lên bếp khuấy đều tay đến khi bột chín hẳn (sôi lục bục róc thành nồi)
- Băm nhỏ nấm hương xào với thịt
- Nấu nước mắm chan: 3 phần nước 2 phần đường 1 phần mắm
- Múc bột bánh, thêm thịt, hành khô, rau mùi, chan nước chấm và thưởng thức.
VietBF@sưu tập