Có một loại rau quen thuộc ở nước ta nhưng được ví như “rau trường thọ” ở Nhật Bản. Theo các chuyên gia, rau chuối rất tốt cho sức khỏe, pḥng chống được nhiều bệnh, đặc biệt là rất an toàn, không hề có dư lượng thuốc trừ sâu.
Chuối ở Việt Nam rất nhiều và giá rất phải chăng nên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Hầu hết các bộ phận của cây chuối đều mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, kể cả thân chuối. Thân chuối giúp điều ḥa lượng đường trong máu, giảm cân, giải độc và điều trị thiếu máu.
Ăn nơn chuối thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Tốt cho máu: Theo Lao Động thân chuối có chỉ số đường huyết thấp nên rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Bổ sung thân chuối vào chế độ ăn uống sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu và ngăn ngừa những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường.
Giảm cân hiệu quả: Thân chuối giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế được lượng thức ăn nạp vào nên có lợi trong việc duy tŕ cân nặng lư tưởng. Không chỉ vậy, thân chuối chứa nhiều nước có thể làm giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.
Thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể: Nước ép thân chuối có khả năng thải bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, đặc biệt là thải độc thận. Bên cạnh đó, thân chuối cũng đóng vai tṛ quan trọng trong việc ngăn ngừa h́nh thành sỏi thận.
Rất tốt cho dạ dày: Uống nước ép thân chuối mỗi ngày giúp điều ḥa huyết áp, rất tốt với những người mắc bệnh cao huyết áp. Đối với bệnh nhân mắc bệnh viêm loét dạ dày, nước ép thân chuối c̣n có tác dụng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhầy phía trong dạ dày, từ đó làm lành các vết viêm loét dạ dày nhanh hơn. Trong thân chuối cũng có chất làm se, khi bạn uống nước ép này sẽ giúp cầm máu nhanh chóng.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Loại rau này mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe hệ tiêu hóa như làm giảm nồng độ axit, giảm chứng ợ chua và tăng số lượng vi khuẩn có lợi. Thêm vào đó, thân chuối c̣n có công dụng nhuận tràng nên rất có lợi trong việc điều trị táo bón.
Cách chế biến nộm thân chuối chua ngọt
Nguyên liệu
- Thân cây chuối: 300g
- Húng quế, rau răm
- Chanh
- Quất
- Ớt băm nhỏ
- Nước mắm
- Đường trắng
Các bước thực hiện:
1. Thân cây chuối lấy về bạn bóc bỏ toàn bộ phần lớp vỏ già màu xanh bên ngoài. Lớp vỏ
này khá dày nên bạn có thể bóc tới khi thấy vỏ màu trắng, bấm nhẹ ngón tay vào thấy mềm là được.
2. Thái thân chuối thành từng lát mỏng. V́ thân chuối rất nhiều nhựa nên sau khi thái ra
bạn cần cho ngay vào nước có pha muối và nước cốt chanh). Ngâm thân chuối trong ṿng 5 - 10 phút, khi chuẩn bị làm nộm mới vớt ra.
3. Pha nước sốt trộn gồm 3 th́a đường, 3 th́a nước cốt quất (có thể thay bằng chanh), 2 th́a nước mắm, ớt băm rồi trộn đều lên để đường tan. Nếm thấy vị chua ngọt cân bằng là phần sốt trộn đă hoàn thành.
4. Vớt thân chuối đă thái lát ra rổ cho ráo nước sau đó bỏ vào bát tô. Từ từ rưới nước sốt trộn vừa pha vào. Dùng đũa đảo đều để thân cây chuối được ngấm gia vị.
Cuối cùng, bạn thêm húng quế, rau răm đă cắt khúc vào, trộn đều một lần nữa là hoàn thành.