View Single Post
  #1  
Old  Default Cách làm nem hải sản
Với công thức làm món nem hải sản ngày Tết dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món nem hải sản ngày Tết

- 300 gr mực tươi

- 200 gr tôm tươi

- 2 quả trứng gà

- 1 củ hành tây

- 1/2 củ cà rốt

- 1 bó hành lá

- 1 bắp ngô ngọt

Gia vị: Muối, hạt nêm, mayonaise, hạt tiêu, ớt

Bánh đa nem, bột chiên gịn, bột chiên xù

Dầu ăn, rượu, gừng để sơ chế

Cách làm nem hải sản ngày Tết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực tươi làm sạch, rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi tanh, rửa sạch lại, để ráo nước. Tôm tươi rửa sạch, rút chỉ đen ở lưng, để ráo nước.

Tôm mực chần sơ, vớt ra, thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt thái nhỏ. Ngô ngọt tách hạt, luộc chín, để ráo nước. Tất cả nguyên liệu cần để ráo nước và nguội.

Bước 2: Trộn nhân nem

Cho tất cả nhân nem ở trên vào âu, nêm 2 th́a canh sốt mayonaise cùng 1/2 th́a cà phê hạt nêm, 1/2 th́a cà phê hạt tiêu trộn đều cho quyện lại.

Bước 3: Gói nem

Đặt lá bánh đa nem lên mặt phẳng, đặt lên thêm 1/3 lá đa nem nữa lót để tránh vỡ nhân khi rán. Múc lượng nhân vừa phải vào, gập hai bên lại, gấp đầu và gói vừa phải, đều tay. Chú ư không nên gói chặt quá sẽ làm nem bị vỡ khi chiên. Cũng không nên gói to v́ c̣n tẩm lớp bột chiên xù ngoài sẽ dầy lên.

Làm bột nước: Đánh tan trứng gà, thêm 2 - 3 th́a canh bột chiên gịn khuấy đều thành hỗn hợp hơi sánh là được, không nên sánh đặc quá.

Lần lượt lấy từng cái nem nhúng qua hỗn hợp bột nước rồi lăn qua bột chiên xù cho bao áo đều bề mặt. Làm lần lượt cho tới hết.

Bước 4: Chiên nem

Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa thấy sủi tăm là đạt độ nóng. Cho từng mẻ nem và chiên, trở đều cho tới khi vàng gịn th́ vớt ra để giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Từng chiến nem vàng óng, gịn rụm, nhân tôm ngọt mềm, mực sần sật, sốt béo ngậy. Đây là món nem có góp mặt nhiều trong mâm cỗ các dịp lễ Tết bên cạnh nem rán truyền thống.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 01-24-2025
Reputation: 25060


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 77,950
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	nhs.jpg
Views:	0
Size:	131.1 KB
ID:	2481777  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,986 Times in 3,509 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 89 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
The Following User Says Thank You to sunshine1104 For This Useful Post:
Phuoc63 (01-24-2025)
 
Page generated in 0.05187 seconds with 10 queries