|
Với công thức làm cánh gà chiên xù dưới đây th́ bạn sẽ thấy món cánh gà chiên xù của bạn thơm ngon, cực phẩm.
Nguyên liệu làm gà chiên gịn
1 kg cánh gà hoặc đùi gà;
500 gram bột ḿ;
1 quả trứng gà;
100ml sữa tươi;
Gia vị: muối, tiêu, tỏi, bột nghệ, bột ớt;Dầu ăn, tương cà, tương ớt.
Cách làm gà chiên gịn với bếp chiên nhúng
Bước 1: Sơ chế
Trước tiên bạn cần phải sơ chế cánh gà, bước đầu tiên là sơ chế gà bằng cách rửa sạch gà với nước muối và dấm sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của cánh gà. Để ráo nước sau đó chần gà với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Ướp gà
Tiếp đó, bạn hăy cho 100ml sữa tươi vào tô → đập quả trứng gà vào rồi khuấy đều –> cho thịt gà vào và tô hỗn hợp này để thịt gà mềm và ngon hơn sau khi chiên.
Bước tiếp theo, làm lớp vỏ thịt gà bằng cách: cho các loại gia vị như tỏi, bột nghệ, bột ớt, muối tiêu ḥa cùng 500 gram bột ḿ vào một cái tô lớn rồi trộn với nhau.
Sau đó, lấy từng miếng gà đă ngâm với hỗn hợp sữa tươi và trứng lăn qua lớp vỏ thịt gà vừa trộn sao cho miếng thịt gà dính đều các mặt, rồi lặp lại lần nữa để khi chiên rán thịt gà gịn, ngon hơn.
Bước 3: Chiên gà
Trước tiên bạn hăy bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng, đổ dầu vào. Chờ khoảng 5 phút, dầu nóng già, thả miếng gà đă lăn bột vào để chiên.
Trong lúc chiên, nên đảo miếng gà liên tục cho đến khi miếng gà chín đều có màu vàng ươm là được. Rồi gấp ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu rồi thu thành phẩm. Có thể thay chảo chiên bằng bếp chiên nhúng để chiên món gà chiên gịn này th́ cách thực hiện cung rất đơn giản.
Bước 4: Yêu cầu thành phẩm
Gà rán chín đều, có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi ăn, các hương vị ḥa quyện vào nhau tạo độ béo ngậy, thịt mềm ngọt và không bị khô.Sẽ ngon hơn khi kết hợp ăn gà rán với tương ớt.
|