|
Thông thường, nhiều người có thói quen ngâm đồ khô như nấm hương, nấm đông cô hay mộc nhĩ trong nước nóng cho nhanh. Tuy nhiên đó là một sai lầm khiến nấm dễ bị dính, mềm nhũn, chế biến không ngon, đẹp.
Dưới đây là bí ngâm nấm khô mau nở nhanh, vừa ngon lại đảm bảo không mất chất. Chỉ mất 2 phút, nấm sẽ nở to tṛn, căng mẩy và sạch sẽ:
Cách ngâm nấm hương khô
Nguyên liệu:
Nước ấm
1 th́a đường
1 th́a bột năng
1 hộp có nắp kín
Thực hiện:
Cho nấm khô vào hộp có nắp đậy kín.
Đổ nước ấm (khoảng 50 độ C) ngập nấm, cho thêm 1 th́ đường, 1 th́a bột năng vào hộp. Đậy kín nắp và lắc mạnh trong ṿng 2-3 phút.
Sau khi mở nắp hộp ra, nấm khô sẽ nở bung hoàn toàn, căng tṛn, đầy đặn và không bị nát.
Trong quá tŕnh lắc, đường và bột năng đă hút hết chất bẩn trên bề mặt nấm. Ngoài ra, đường c̣n có tác dụng giúp nấm nở nhanh và giữ các chất dinh dưỡng của nấm không bị mất đi, giúp nấm mềm và ngon hơn.
Lấy nấm ra và rửa lại với nước sạch là xong.Các bạn có thể áp dụng mẹo vặt này với các loại đồ khô như mộc nhĩ, nấm tuyết…
Các bạn hăy nhớ áp dụng cách ngâm tiện lợi, nhanh chóng này để việc bếp núc trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn nhé.
|