Món gà độc đáo này có hương vị rất ngon và thơm, thích hợp để làm tiệc đăi khách dịp đầu năm.
Nguyên liệu
1 con gà tơ khoảng 1kg, rau mùi, hành lá, muối, tiêu, 30ml rượu nấu ăn, x́ dầu, mè.
Cách thực hiện
- Gà làm sạch, ướp gia vị, rắc một chút muối và tiêu vào bên trong và bên ngoài con gà, dàn đều, để yên trong 30 phút.
- Món này cần nhiều hành lá và gừng, cắt miếng nhỏ. Lấy một cái chảo gang, đổ ít dầu ăn vào tráng đều, trải hành lá và gừng xuống đáy nồi.
- Đặt thịt gà vào chảo, mặt trong hướng xuống, đổ rượu nấu ăn vào, đậy vung vặn lửa vừa, khi thấy hơi bốc ra th́ vặn lửa nhỏ đun thêm 20 phút nữa.
- Dùng đũa chọc vào, nếu thấy gà dễ chọc th́ có thể tắt bếp, rưới chút x́ dầu lên trên thân gà. Đun sôi một ít dầu ăn hoặc mỡ gà, đổ lên trên thịt gà rồi dọn ra đĩa, rắc hành lá, tiêu, rau mùi là xong.