Người đẹp Honey Lee được biết đến sau khi đăng quang Hoa hậu Hàn Quốc 2006. Cô đại diện Hàn Quốc tham gia Hoa hậu Hoàn vũ 2007 và giành thành tích cao. Honey Lee được mệnh danh là "hoa hậu đẹp nhất Hàn Quốc".
Năm 2021, Honey Lee kết hôn. Có thông tin cô hạ sinh con gái đầu ḷng vào cuối tháng 6/2022. Sau sinh nở, Honey Lee đă lấy lại được vóc dáng thậm chí c̣n mặn mà và nhuận sắc hơn trước. Điều này khiến không ít người ṭ ṃ về bí quyết làm đẹp của Honey Lee.