Công thức gà Hàn Quốc quyện nước sốt đơn giản mà thơm ngon. Đây là món ăn hấp dẫn để bạn ăn kèm cơm nóng. Định lượng trong công thức sau phù hợp cho bữa ăn 4 người.
Nguyên liệu
Phần thịt gà:
1/2 quả lê nhỏ
1/4 chén nước tương ít natri
3 muỗng canh lá ngò tươi
2 thìa gochujang (tương ớt đỏ Hàn Quốc)
2 muỗng canh dầu mè
Một thìa đường nâu nhạt
Một thìa gừng tươi
Một muỗng canh dầu hạt cải
3 tép tỏi
700 g đùi gà không xương, không da
Phần kim chi:
2 thìa cà phê dầu mè
Một chén kim chi cắt nhỏ
Một thìa cà phê đường
Phần cơm và đồ ăn kèm:
Gạo nấu cơm (vừa số lượng người ăn)
1/2 chén bắp cải tím
2 củ cà rốt
Một quả bơ
Ngò tươi
4 quả trứng
2 củ hành tây
Một thìa cà phê hạt mè nướng
Cách làm
Phần thịt gà:
Gọt vỏ lê và bào sợi, xắt nhỏ lá ngò tươi, băm nhỏ tỏi.
Trong một bát vừa, trộn lê, nước tương, ngò, tương ớt gochujang, dầu mè, đường nâu, gừng và tỏi.
Sử dụng túi zip, trộn hỗn hợp nước tương vừa làm và thịt gà. Cần ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm, thỉnh thoảng lật túi cho thịt ngấm đều gia vị.
Làm nóng vỉ nướng ở lửa vừa.
Để ráo thịt gà khỏi nước sốt, quét thêm dầu hạt cải.
Cho gà vào nướng, thỉnh thoảng trở mặt đến khi gà chín hoàn toàn.
Phần kim chi:
Đun nóng dầu mè trong chảo nhỏ trên lửa vừa.
Thêm kim chi và đường, vừa nấu vừa khuấy liên tục đến khi thành caramel và đun nóng khoảng 3-5 phút, tắt bếp để qua một bên.
Cơm và thành phần ăn kèm:
Nấu cơm chín.
Cắt nhỏ bắp cải tím.
Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
Cắt đôi quả bơ, bỏ vỏ và hạt, rồi cắt lát mỏng.
Xắt mỏng hành tây.
Luộc trứng chín.
Phục vụ và thưởng thức
Chia cơm nóng ra các bát hoặc đĩa.
Đặt lên cơm lần lượt thịt gà, kim chi, trứng và thêm bắp cải, cà rốt, bơ, ngò tùy khẩu vị.
Trang trí với hành lá và hạt mè (nếu muốn).
VietBF©sưu tập