View Single Post
  #1  
Old  Default Đậu phụ biến tấu thành món ăn siêu ngon, lạ miệng nhờ thứ này
Đậu phụ là món ăn bình dân quen thuộc với người Việt Nam, nhưng chỉ cần bạn biết cách biến tấu đi đôi chút sẽ thấy món ăn khác lạ hoàn toàn và ngon tuyệt.



Nguyên liệu món đậu phụ sốt cay
- 400g đậu hũ non.
- 50g nấm đông cô khô.
- 1 củ hành tím.
- 2 tép tỏi.
- Hành lá.
- 1 nhánh gừng nhỏ.
- Nước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn…
- Nấm đông cô khô.

Cách chế biến món đậu phụ sốt cay
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy cắt đậu hũ thành những miếng hình vuông vừa ăn. Cho đậu hũ vào nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Bạn hãy ngâm nấm đông cô rửa sạch, ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó bạn có thể vớt ra rửa sạch, cắt mỏng. Để lại nước ngâm nấm. Với phần hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Với gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt mỏng. Với hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Pha chế nước sốt cay
Bạn hãy 1 muỗng nước tương, 20ml nước, 2 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và 1 muỗng muối vào tô, trộn đều.
Bước 4: Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím, tỏi, gừng vào xào thơm. Cho nấm đông cô đã ngâm vào xào tới chín. Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút thì rắc thêm hành lá và tắt bếp. Như vậy bạn đã có món đậu phụ sốt cay thơm ngon lạ miệng.

Lưu ý: Ngâm đậu hũ vào nước muối pha loãng sẽ giúp đậu hũ không bị nát.

Cách chọn đậu phụ ngon
Về màu sắc: Điều đầu tiên cần chú ý đó chính là màu sắc của miếng đậu hũ. Những miếng đậu ngon không chứa thạch cao thường có màu trắng ngà tựa như đậu nành, không nên chọn những miếng ngả vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao. Nên chọn mua những miếng cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát, đó là những miếng đậu hũ ngon.

Về mùi vị: Về mùi vị, đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.
Về vị giác: Nếu như bạn được nếm thử thì sẽ biết những miếng đậu phụ ngon thường có vị béo ngậy, mát lành khi ăn. Còn những miếng đậu phụ để lâu ngày, hoặc chứa tạp chất sẽ có vị chua, chát, khi ăn không có vị béo ngậy của đậu nành.

VietBF©sưu tập
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


goodidea
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 04-21-2022
Reputation: 207233


Profile:
Join Date: Mar 2020
Posts: 53,761
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-04-21 at 14.19.38.jpg
Views:	0
Size:	56.3 KB
ID:	2041872  
goodidea_is_offline
Thanks: 67
Thanked 3,128 Times in 2,679 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 69 goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10goodidea Reputation Uy Tín Level 10
 
Page generated in 0.05438 seconds with 10 queries