Chỉ với vài bước là bạn đă có một món cá viên đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Đa số chúng ta, đặc biệt là trẻ em rất thích ăn cá viên. Tuy nhiên, nhiều người lại cảm thấy việc tự làm cá viên ở nhà có phần phức tạp nên hay có thói quen mua đồ đông lạnh chế biến sẵn. Thực ra làm cá viên không khó như chúng ta vẫn nghĩ, chỉ với công thức này là bạn đă có thể làm ra món cá viên thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đ́nh.
Nguyên liệu:
- Cá
- Trứng
- Muối
- Dầu ăn
- Gừng
- Bột ḿ
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch phần thịt cá, cắt dọc thân để lọc xương dễ dàng.
Bước 2: Dùng dao nạo lấy phần thịt bằng cách giữ đuôi cá và nạo từ đuôi lên đầu. Sau đó mang đi xay nhuyễn.
Bước 3: Cá sau khi nạo xong cho vào tô, thêm chút muối, một ít nước gừng hoặc gừng băm nhỏ vào trộn đều. Tùy theo sở thích mà các bạn có thể cho thêm hạt tiêu cho dậy vị.
Bước 4: Cho thêm ḷng trắng trứng vào hỗn hợp trên, tiếp tục đảo đều đến khi thịt và ḷng trắng trứng ḥa quyện hoàn toàn vào nhau.
Bước 5: Cuối cùng, ta cho một lượng bột ḿ thích hợp vào để thịt cá săn lại. Nặn thành những viên tṛn nhỏ, vừa ăn.
Bước 6: Chuẩn bị nồi, thêm nước và một chút dầu ăn. Sau khi nước sôi, cho cá viên vào đun đến khi cá chín.
Bước 7: Vớt cá ra và cho vào thau nước lạnh. Sau khi cá viên nguội có thể cho vào túi zip hoặc hộp đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn đá. Khi dùng chỉ cần hấp hoặc chiên là có món ăn vừa ngon lại bổ dưỡng.