Bưởi không chỉ là loại trái cây quen thuộc với nhiều người mà c̣n có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Nếu bạn là người yêu thích vị ngon ngọt từ bưởi nhưng lại chỉ biết cách gọt vỏ tách múi chấm muối ớt th́ rất là tiếc đó.
Các món ăn từ bưởi đa dạng từ mặn đến ngọt nhưng lại rất đơn giản dễ nấu dễ làm.
Hăy tham khảo các cách làm sau đây để có thể tận dụng được từ vỏ cho đến múi mà không cần vứt bỏ bất cứ phần nào của quả bưởi nhé.
2. Mứt dẻo
Nguyên liệu:
+ 1 quả bưởi vàng, 300g đường trắng, 3 th́a muối.
Cách làm:
+ Chọn quả bưởi da nền là màu vàng bời v́ khi ra thành phẩm sẽ ngon và đẹp mắt hơn.
+ Gọt vỏ thật mỏng, tránh không lấy quá nhiều phần cùi màu trắng khi làm mứt dẻo sẽ không ngon, sau đó sẽ đem thái sợi.
+ Cho 3 th́a muối vào bóp cùng với chỗ vỏ bưởi vừa thái sợi, xả với nước 3-4 lần cho hết tinh dầu trên vỏ bưởi. Sau đó vắt ráo nước rồi đem đi luộc tầm 3-4 phút.
+ Khi đă luộc xong rửa lại với nước sạch và nếm lại, nếu vỏ bưởi có vị the và đắng nhẹ là hoàn thành.
Lưu ư không được loại bỏ hết vị the đắng của vỏ bưởi, như vậy khi ăn mứt sẽ không được dẻo và tṛn vị mứt bưởi.
+ Khi đă vắt ráo nước, ta ướp vỏ bưởi với 300g đường từ 2-4 tiếng đến khi đường tan và ngấm hết vào vỏ bưởi th́ ta tiến hành sên mứt.
+ Để ra thành phẩm mứt dẻo th́ lúc đầu ta nên sên mứt ở lửa lớn, rồi hạ nhiệt cho đến khi vỏ bưởi trong lại, phần đường keo bám vào phần cùi dẻo là được.