Lưỡi heo sốt chua ngọt là món ngon, lạ miệng và giúp bữa cơm nhà bạn ngày cuối tuần thêm ấm cúng.
Nguyên liệu: 450 g lưỡi heo, 1 quả trứng gà, 3 tai nấm đông cô tươi, 50 g cà rốt, 50 g hạt đậu Hà Lan, 1 củ hành tây, 100 g bột rán xù.
Cách làm:
Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo lớp trắng, rửa sạch, thái lát ngang dày khoảng 0,5 cm. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm đông cô và cà rốt thái miếng vuông.
Trụng chín cà rốt và đậu Hà Lan. Đánh trứng gà với 1 th́a cà phê bột nêm. Nhúng từng lát lưỡi heo qua hỗn hợp trứng, lăn qua bột rán xù, rán trong chảo ngập dầu khoảng 5 phút, vớt ráo dầu.
Làm sốt: Phi hành tây với 1 th́a súp dầu ăn. Cho nấm đông cô, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào. Nêm hết tương cà, tương ớt, nước mắm, 2 th́a cà phê đường, 1/2 th́a cà phê bột nêm.
Dùng với bánh ḿ và nước sốt chua ngọt.
VietBF@sưu tập