Vẫn từ nguyên liệu quen thuộc là thịt ḅ, món ăn này đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu (9)
Ḅ phi lê: 300 g
Nước dùng: 200 ml
Hạt tiêu hạt rang, đập dập: 50 g
Hành tây: 1 củ
Bột cà chua: 20 g
Rượu vang đỏ: 100 - 200 ml
Bơ: 150 g
Kem tươi: 20 ml
Muối, tiêu.
Cách làm
Làm sốt: Đun nóng dầu, hành tây, tiêu hạt phi thơm, cho bột cà chua vào xào sau đó cho vang đỏ đun nhỏ lửa rồi cho muối, tiêu, gia vị, bơ, nêm vừa ăn.
Rán thịt ḅ chín tới, xếp ra đĩa, dội sốt lên trên bề mặt của thịt ḅ, ăn nóng.
Yêu cầu: Sốt thơm mùi bơ, hạt tiêu, rượu vang, thịt ḅ chín tới, không dai.
VietBF@sưu tập