|
Cua đồng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến cua đồng thành nhiều món ngon nhưng không nên kết hợp với những thực phẩm này.
Mật ong
Khi nấu cua đồng tuyệt đối không cho thêm mật ong dù là món ăn nào đi chăng nữa. Cua đồng thuộc tính hàn, mật ong th́ đại nhiệt. Nấu chung, ăn chung sẽ tạo thành phản ứng kích thích hệ tiêu hóa, gây t́nh trạng tiêu chảy, nặng hơn là dẫn đến ngộ độc thực phẩm rất nguy hiểm.
Khoai tây, khoai lang
Khoai tây và khoai lang có chứa một lượng lớn axit phytic c̣n cua th́ lại giàu canxi. Nếu kết hợp nấu cua đồng với khoai tây, khoai lang th́ sẽ làm tăng nguy cơ kết sỏi, tạo thành sỏi thận. Nguy hiểm hơn là gây suy thận, viêm thận.
Các loại quả giàu vitamin C
Một số loại quả như cam, bưởi, lê,… rất giàu vitamin C. Sau khi ăn cua đồng bạn không nên ăn những loại quả này ngay v́ chúng có thể sẽ tạo thành chất kết tủa, gây tổn hại hệ tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc.
Cá chạch
Cá chạch và cua rất kỵ nhau. Nếu ăn cùng nhau có thể gây ngộ độc cấp dẫn tới nôn mửa, tụt huyết áp,…
Dưa bở, dưa lê
Dưa bở và dưa lê là 2 loại quả có tính hàn. Nếu ăn chung với cua cũng là thực phẩm có tính hàn th́ dễ gây lạnh bụng, làm ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa. Hậu quả dễ thấy là dễ bị tiêu chảy.
Nước trà
Các chuyên gia khuyên rằng không nên dùng nước trà để chế biến cua. Bên cạnh đó, trong và sau khi ăn canh cua khoảng 1 tiếng cũng không nên uống nước trà. Khi vào cơ thể trà sẽ làm cho một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác. Thậm chí c̣n dẫn đến đau bụng đi ngoài.
Cần tây
Bạn có thể nấu cua đồng với rau đay, rau dền, rau mồng tơi nhưng chớ dại mà nấu chung với rau cần tây. Sự kết hợp của chúng chẳng những không mang lại một món ăn ngon mà c̣n khiến cơ thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng nếu ăn chung. Nghiên cứu cho thấy kết hợp cần tây với cua đồng sẽ sinh ra các chất cản trở cơ thể hấp thụ chất đạm dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, không tốt cho cơ thể.
Thức ăn lạnh
Một số thức ăn lạnh như kem, đá được nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào mùa hè. Canh cua đồng cũng là món ăn được nhiều người lựa chọn để giúp giảm nhiệt ngày hè. Tuy nhiên v́ cua đồng có tính hàn, nếu ăn chung với các thực phẩm lạnh sẽ rất dễ bị tiêu chảy hoặc gặp các vấn đề về tiêu hóa khác.
|