Ngô luộc là một món ăn đơn giản nhưng nếu biết thêm bí quyết này ngô sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.
Những bắp ngô thơm ngon không c̣n xa lạ với mọi gia đ́nh. Ngô luộc rất dễ để thực hiện nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao cho ngô vừa mềm lại vừa ngon ngọt.
Đầu tiên, trước khi luộc hăy bỏ bớt râu và lớp vỏ bên ngoài của ngô. Lưu ư, không nên bóc hết tất cả lớp vỏ bên ngoài, nhớ để lại 2-3 lớp để giữ được độ ngọt của ngô.
Khi đă chuẩn bị xong nồi nước để luộc, hăy cho thêm nửa th́a cà phê baking soda (một loại muối nở) khuấy đều, cho ngô vào đun sôi để tạo ra nước ở dạng sền sệt, thơm hơn ngô luộc thông thường rất nhiều. Việc cho baking soda vào nồi nước luộc ngô không chỉ giúp ngô có mùi vị thơm ngon hơn mà khi ăn, chúng ta cũng sẽ hấp thụ tốt hơn các chất dinh dưỡng.
Thành phần thứ 2 cần thêm vào nồi luộc ngô là đường phèn. Sau khi thêm baking soda vào ngô sẽ mềm hơn c̣n khi thêm đường phèn, ngô sẽ ngọt hơn rất nhiều. Với loại gia vị này, bạn có thể cho tùy theo khẩu vị của bản thân.
Trong khi luộc ngô, hăy đun sôi trong ṿng 40 phút trên lửa lớn. Lúc này, cả gian bếp nhà bạn đă ngập tràn hương thơm của ngô. Ngô luộc theo cách này rất ngon và bổ dưỡng, ăn nhiều cũng không sợ tăng cân.
C̣n nếu là người thích ăn ngô hương vị nguyên bản, bạn nên sử dụng phương pháp hấp thay v́ luộc để làm cho món ăn đúng theo khẩu vị của ḿnh.