|
Khi bạn mua khoai lang nên chọn những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ, không có sẹo tật ǵ đặc biệt. Khi bạn cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập, không bị hà thối.
Đồng thời, bạn cũng nên chọn những củ khoai có dáng tṛn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hơm, bóp nhẹ thấy không quá cứng. Nguyên nhân là những củ khoai lang này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt ai cung thích. Nếu bạn chọn phải những của khoai lang quá nhỏ, dài, có eo hay hơm v́ sẽ có nhiều xơ ăn ít tinh bột, khi luộc không bở như mong muốn.
Và một trong những bí quyết để bạn có thể thưởng thức những củ khoai lang bở tung, nóng hổi, thơm nức lại ngọt lịm là bạn hăy bỏ một chút muối vào trong quá tŕnh luộc khoai lang.
Nguyên liệu cho món khoai lang luộc
- 1 kg khoai lang, củ cỡ trung b́nh
- Nước
- 1 ít muối
Cách luộc khoai ngon tại nhà
Bước 1: Trước tiên bạn hăy lấy phần khoai lang được chọn từ chợ về rồi mang đi rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối (khoảng 1/3 th́ nhỏ cà phê) và nước cho vừa ngập khoai. Và chính muối cũng là một nhân tố giúp khoai bở hơn.
Bước 2: Tiếp đó bạn hăy luộc sôi khoai lang, rồi chờ thêm 10-15 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm, xiên thử được bằng đũa và mà khoai không bị nát. Sau khi bạn thấy khoai lang vừa chín tới, tiến hành chắt hết nước, đun thêm một chút cho khoai hơi cháy sém phần vỏ bên ngoài. Với cách luộc khoai này sẽ giúp cho những củ khoai của bạn ăn ngọt đậm vị hơn nhiều.
Bước 3: Những củ khoai lang nóng hổi. Bên trong khoai chín vừa tới, không bị bở. Khoai lang béo bùi, dẻo thơm. Đặc biệt là vào những ngày trời se se lạnh được cầm trên tay củ khoai nóng hổi th́ c̣n ǵ bằng. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều khoang lang, bởi đây là loại thực phẩm gây nóng bụng, khi ăn nhiều dễ khó tiêu.Chúc bạn thành công và có những của khoang thơm ngon ăn hoài không ngán nhé!
|