Trong tiết trời se lạnh của những ngày mưa bất chợt tại Sài G̣n, một số người lại thích thưởng thức bánh ḿ nóng hổi với các loại nhân lạ miệng. Theo đó, bánh ḿ xíu mại trứng muối nhận được nhiều sự quan tâm của các tín đồ ẩm thực.
Được biết, tiệm bánh ḿ Cô Lành nằm trên đường Hồ Xuân Hương, quận B́nh Thạnh có phục vụ món bánh ḿ xíu mại trứng muối thay v́ chỉ là bánh ḿ xíu mại thông thường.
Khi có thực khách yêu cầu, chủ quán sẽ lấy một ổ bánh ḿ không, cho dưa leo, ng̣ rí, đồ chua trải đều phần bên trong ruột bánh. Tiếp đến, thêm vài viên xíu mại trứng muối, quét lớp mỡ hành, chan ít nước mắm chua ngọt và thêm vài lát ớt xắt cho những ai thích ăn cay. Thế là đă hoàn thành một ổ bánh ḿ hấp dẫn sắc màu xanh, đỏ, cam, trắng từ các loại nguyên liệu.
Ổ bánh ḿ đầy ấp xíu mại trứng muối cùng các nguyên liệu ăn kèm.
Rồi khi thưởng thức, thực khách sẽ trải qua nhiều cung bậc xúc cảm ẩm thực khác nhau. Từ độ gịn tan của bánh ḿ, đến sự thanh mát, ngọt ngào của rau, củ và thịt heo rồi dư vị lắng đọng sau cùng là chút béo bùi của ḷng đỏ trứng muối.
VietBF@sưu tập