Quả vải là loại trái cây phổ biến. Được ưa thích vào những ngày hè. Ngoài cách ăn trực tiếp hoặc sấy khô, các bạn có thể kết hợp vải với phô mai để làm món vải bọc phô mai chiên gịn cực lạ và ngon.
Cắn một miếng vải bọc phô mai chiên gịn, đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ gịn tan của lớp vỏ bột chiên xù, sau đó là vị ng̣n ngọt chua thanh của vải đầu mùa và cuối cùng lớp phô mai béo ngậy.
Cách làm vải bọc phô mai chiên gịn, mời các bạn xem trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
400-500gr vải tươi
60gr phô mai nguyên miếng, phô mai vàng hoặc phô mai trắng đều được (phô mai Cheddar hoặc Mozzarella)
100gr mỗi loại bột ḿ, bột chiên xù
2 quả trứng
Các bước thực hiện: Cách làm vải bọc phô mai chiên gịn vừa lạ vừa ngon xuất sắc
Sơ chế các nguyên liệu
Vải rửa sạch rồi bóc vỏ và tách bỏ hạt. Bạn có thể dùng kéo/que xiên nhọn/ống hút to chọc vào phần cuống vải để tách bỏ hạt để quả vải không bị nát.
Cắt phô mai thành những viên nhỏ, tùy vào kích thước của quả vải mà bạn căn chỉnh sao cho nhồi vừa phô mai vào quả vải là được.
Nhồi phô mai vào vải
Đập 2 quả trứng ra bát và đánh đều.
Cho bột mỳ và bột chiên xù vào 2 bát riêng.
Bạn cho 1 viên phô mai vào ḷng quả vải, thực hiện cho đến khi hết phần vải đă chuẩn bị.
Lăn bột
Lăn các quả vải đă nhồi nhân phô mai vào lần lượt từng bát trứng - bột mỳ - bột chiên xù.
Chiên vải
ạn có thể dùng chiên vải bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo dầu b́nh thường.
Dùng nồi chiên không dầu: Bật nồi ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút để làm nóng nồi trước. Sau đó, lót 1 lớp giấy nến vào ḷng nồi, xếp các quả vải vào và chiên 2 lần, ở 180 độ C trong 10 phút và 150 độ C trong 5 phút.
Dùng chảo và dầu ăn: Khi dầu trong chảo nóng già, thả vải vào chiên vàng trên lửa vừa. Khi vải vàng đều, vớt ra 1 chiếc đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Vải bọc phô mai chiên gịn chấm sốt chấm gồm sốt cà chua, tương ớt và sốt Mayonnaise là ngon số 1.