Gỏi đu đủ tôm tươi là món ăn mang hương vị Thái Lan, đu đủ gịn, thấm vị chua cay, tôm tươi, chắc thịt, làm món khai vị.
Nguyên liệu:
- 300 gr tôm sú tươi
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 trái xoài xanh
- 2 quả cà chua
- 1 nắm ng̣ gai
- Gừng, tỏi, ớt
- Chanh
Cách làm:
Bước 1:
Tôm lột bỏ vỏ đầu rồi chẻ lưng rút chỉ đen, rửa sạch. Đun sôi nước thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho tôm vào luộc chín vớt ra chần qua nước đá. Để ráo.
Bước 2:
Đu đủ và xoài xanh bào sợi. Ng̣ gai thái khúc. Cà chua thái múi cau bỏ hạt.
Bước 3:
Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn. Khuấy đều.
Bước 4:
Cho tất cả nguyên liệu vào tô thêm sốt vào rồi trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa, có thể cho thêm lạc.