Mì gà hầm nóng hổi ngon hết cỡ, bữa trưa mỗi người một tô là ngon lành thỏa mãn lại đủ chất luôn!
Nguyên liệu nấu mì gà hầm
1 con gà ta nhỏ
120g mì khô
2 quả trứng chiên thái sợi
1 gốc hành cắt khúc
1 mẩu gừng thái lát
Rau cải thìa luộc chín tới.
Thịt gà là loại thịt có hàm lượng protein cao, chất béo thấp, cơ thể dễ hấp thu. Thịt gà lại mềm ngọt và ngon miệng cũng rất dễ để chế biến các món ăn. Đơn giản là món mì gà hầm dưới đây, chắc chắn cả người già lẫn trẻ nhỏ sẽ đều thích món ăn này.
Khi hầm gà, bạn có thể hầm bằng nồi áp suất cho nhanh. Tuy nhiên, khi hầm bằng nồi áp suất thì nước dùng gà sẽ không được trong như hầm bằng nồi thông thường. Vì vậy, tùy thuộc thời gian cho phép mà bạn lựa chọn cách hầm gà thích hợp.
Cách nấu mì gà hầm
Bước 1: Gà sơ chế sạch cho vào nồi, đổ lượng nước thích hợp vào sau đó thêm gừng và gốc hành vào. Đun sôi rồi hớt bỏ bọt, đậy nắp nồi gà chuyển sang lửa nhỏ và hầm trong khoảng 60 phút. Cuối cùng thêm chút muối cho vừa ăn.
Trong khi hầm gà thì chuẩn bị các nguyên liệu còn lại nhé!
Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho mì khô vào luộc chín sau đó vớt mì ra tô nước lạnh để một lát.
Bước 3: Lấy mì ra cho ráo nước rồi cho mì vào tô. Múc nước hầm gà vừa nấu vào tô mì.
Bước 4: Thêm trứng chiên thái sợi cùng rau cải và thịt gà hầm vào là xong.
Với món ăn này bạn nên chọn gà ta và chọn gà mái vì thịt gà mái mềm hơn thịt gà trống. Khi chọn gà nên chọn những con có mào đỏ tươi, mắt sáng tinh nhanh không lờ đờ, lông gà óng mượt, chân vàng, ức đầy, vạch lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm và bóp nhẹ vào thấy thân gà săn chắc, không nhão là gà ngon. Tránh mua những con gà có biểu hiện như: mào gà thâm tái, ủ rũ, miệng chảy nhớt nước dãi, diều căng cứng, mắt lờ đờ, cánh xệ… là có thể gà bị mắc bệnh.
Thành phẩm
Món mì gà hầm được làm theo công thức trên đây nguyên liệu đơn giản, cách làm cũng dễ dàng. Món ăn có vị ngọt ngon đặc trưng của thịt gà, thịt được hầm kỹ nên khá mềm, sợi mì mềm mại dai ngon. Món ăn này thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ đồng thời có thể ăn nhiều mà không bị ngấy.
VietBF sưu tầm