Mọi gia đ́nh đều thích ăn món mực tẩm bột chiên gịn. Món mực chiên xù rất được các bé ưa thích với lớp bột gịn bên ngoài, mực trắng tinh ngọt đậm đà bên trong. Nhân ngày cuối tuần các bạn cùng làm món ngon này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
+ Mực tươi: 500g
+ Bột chiên xù: 200g
+ Bột chiên gịn: 100g
+ Trứng: 2 quả
+ Dầu ăn.
Cách làm mực chiên xù gịn ngon đơn giản nhất:
- Mực tươi sơ chế sạch, cắt khoanh tṛn, cho mực vào trần sơ với nước sôi cho mực ra bớt nước. Do bột chiên gịn đă có sẵn gia vị nên các bạn chỉ cần để mực thật ráo nước là được, không cần tẩm ướp thêm.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan đều. Cho bột chiên gịn, bột chiên xù ra đĩa. Cho từng miếng mực vào bát bột chiên gịn cho bột bám thật đều vào miếng mực.
Tiếp tục nhúng miếng mực đă tẩm bột chiên gịn vào bát trứng gà, nhúng đều để trứng bám hoàn toàn miếng mực, nhấc lên cho ráo bớt phần trứng.
- Cho mực đă tẩm bột chiên gịn và trứng vào đĩa bột chiên xù, lăn đều để bột chiên xù bám 1 lớp dày quanh miếng mực. Để mực tẩm bột chiên xù nguyên trong đĩa khoảng 1 phút cho bột chiên xù bám thật chắc, khi chiên không bị rơi rụng bột làm miếng mực mất đẹp mắt.
- Dùng chảo rộng với nhiều dầu ăn cho lên bếp, chờ dầu nóng th́ hạ lửa vừa, thả mực tẩm bột chiên xù vào chiên chín vàng.
Giữ lửa đều trong khi chiên và chiên từng mẻ để đảm bảo đủ nhiệt cho mực chín đều, vàng gịn.
- Cho mực đĩa và thưởng thức nóng, với các bé có thể chấm kèm tương cà c̣n người lớn th́ chấm tương ớt hoặc chấm sốt chua ngọt sẽ rất ngon miệng.
Món mực tẩm bột chiên xù vàng gịn rất đẹp mắt và cách làm rất đơn giản. Mực trắng ngọt mềm và không bị chảy nước, lớp vỏ gịn thơm bám đều sẽ là món ăn thật hấp dẫn cho gia đ́nh.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm mực chiên xù này!