Ḅ xào cần tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm và cũng rất ngon. Bà nội trợ chỉ mất 10 phút để chế biến món ḅ xào cần tỏi thơm ngon cho cả gia đ́nh. Công thức làm ra món ăn này có ngay dưới đây:
Hành tây, cần tây và tỏi tây là bộ ba rau thơm đi kèm với thịt ḅ.
Nguyên liệu
- Thịt ḅ phi lê
- Cần tây, hành tây, tỏi tây
- Tỏi khô, ớt sừng
- Muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu
Sơ chế
- Thịt ḅ rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ vừa ăn. Ướp với một nửa th́a nhỏ muối, gừng, hạt tiêu, một th́a nhỏ dầu ăn, trộn đều để trong 20-30 phút để thịt ḅ ngấm gia vị.
- Hành tây lột vỏ bên ngoài, cắt rễ, rửa sạch, thái múi.
- Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập.
- Cần tây, tỏi tây nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc để phần lá xanh và thân trắng riêng.
Chế biến
Bước 1: Phi thơm tỏi, cho thịt ḅ vào chảo và xào tái bằng lửa lớn. Xúc thịt ra đĩa.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tây vào xào. Sau đó, thêm ớt sừng, tỏi tây, cần tây vào đảo đều tất cả lên. Nêm thêm muối, bột nêm vừa ăn.
Bước 3: Cho thịt ḅ ở đĩa vào cùng với chảo, đảo đều để tất cả nguyên liệu quyện vào nhau và chín tới. Sau đó, cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.
Món ḅ xào cần tỏi ngon cần có thịt ḅ mềm, đậm đà, hành tây gịn ngọt, rau thơm không có mùi hăng. Món ḅ xào cần tỏi thường ăn kèm với cơm trắng, thưởng thức khi c̣n nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi thơm và hương vị đậm đà của món ăn.