Đây mới chính là bí quyết ướp thịt ngon hơn cả nhà hàng. Với bí quyết này các bà nội trợ sẽ có món thịt nướng thơm ngon nức mũi trong những mâm cỗ ngày Tết.
Cách ướp thịt ngon
Nguyên liệu gồm có
500g thịt nạc vai
2 củ hành tím
1 củ tỏi
1 chút mật ong
1 chút dầu hào
Gia vị: muối, hạt nêm, ḿ chính, đường, nước mắm, tiêu, ớt, dầu ăn…
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên bạn hăy bóc tỏi bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Sau đóm bạn hăy dập rồi băm nhỏ, để riêng. Với hành th́ bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.
Bước 2: Với phần thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loăng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
Bước 3: Sau khi dần thịt xong đâu vào đó, bạn đem ướp thịt vai heo với 1 th́a hạt nêm, 1 th́a đường, 1 th́a mật ong, 1 th́a nước mắm ngon, 1 th́a dầu hào, 1 th́a dầu ăn, 1 th́a hành băm nhỏ, 1 th́a tỏi băm nhỏ và 1/2 th́a tiêu xay. Rồi bạn hăy trộn tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.
Mẹo ướp thịt thơm ngon
Bước 4: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc ḷ nướng đều được. Khi nước nếu chọn ḷ nướng bạn cần đặt thời gian phù hợp. Nếu dùng than củi nướng bạn cần lưu ư để lật thịt liện tục không để thịt bị cháy. Với cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé.