Trong ngày Tết, các gia đ́nh thường dồn thừa nhiều thịt và nước gà luộc sau khi làm những mâm cỗ khách, mâm cỗ cúng. Infonet xin giới thiệu với bạn đọc cách nấu miến gà nấm hương thơm ngon để sử dụng hết phần gà thừa này.
Thông thường trong mâm cỗ Tết, các bà nội trợ thường có bát miến măng gà. Tuy nhiên, một chút biến tấu nhẹ với nấm hương, mộc nhĩ, gà rang có thể bạn sẽ có một bát miến thơm, ngon kiểu khác.
Món miến gà là một món ăn dễ làm, giảm ngán cho gia đ́nh ngày Tết
Nguyên liệu cho món miến gà nấm hương gồm:
- Thịt gà
- Nấm hương
- Mộc nhĩ
- Hành khô, hành lá
- Miến ngon. Xem thêm cách chọn miến tại đây.
Cách nấu món miến gà nấm hương:
Bước 1: Thịt gà bỏ xương, xé nhỏ, tẩm ướp với một chút nước mắm ngon, đường, bột ngọt, hạt tiêu
Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ cho vào một nồi nhỏ, bỏ thêm một nhúm gạo, đun đến sôi lăn tăn th́ tắt, ngâm 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch dưới nước lạnh, thái sợi dài.
Bước 3: Chế nước dùng gà. Nếu gia đ́nh bạn có thói quen ăn ngậy th́ cứ để nước gà nguyên chất là có thể dùng để nấu miến rất ngon. Nếu gia đ́nh muốn ăn thanh th́ bạn nên cất nước gà vào tủ lạnh, để lớp váng mỡ gà trên đông lại hớt bỏ đi, phần nước trong c̣n lại dùng nấu miến.
Bước 4: Miến cắt dài khoảng 20cm, ngâm nước ấm.
Bước 5: Cho nước gà lên đun lửa vừa. Nêm nếm gia vị. Trong lúc đó, phi thơm hành khô, cho thịt gà vào rang. Khi thịt gà đă ngấm gia vị, săn lại th́ cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo nhẹ cùng một lúc là có thể đơm ra bát để làm nhân miến.
Bước 6: Khi nước gà sôi, thả miến vào. Đun cho nồi nước miến sôi lại chừng 5 phút th́ tắt bếp. Cho miến ra bát, thêm nhân miến đă chuẩn bị sẵn, rắc hành lá lên, chan nước dùng gà lên là bạn đă có một bát miến gà.
VietBF © sưu tầm