Trứng đúc thịt đã là ngon nhưng có vẻ xưa rồi. Hôm nay ta học làm món trứng nhồi thịt mới gọi là ngon vô đối luôn.
Chuẩn bị:
- 400 gram thịt mông (7 phần nạc, 3 phần mỡ), 3 quả trứng muối, 2 củ sen, hành, gừng, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tinh bột, nửa muỗng cà phê muối
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, băm nhỏ. Thịt rửa sạch, thái miếng rồi xay nhỏ.
Cho thịt lợn, củ sen vào trong một bát lớn, thêm dầu hào, muối, tinh bột và hành lá xắt nhỏ, trộn đều.
Nặn thịt thành cá*c viên tròn rồi ấn một lỗ tròn lớn sâu lòng trong giữa miếng thịt. Làm 3 miếng như vậy. Để lên đĩa sâu lòng.
Trứng muối đập ra, lấy lòng đỏ, đặt vào giữa lỗ tròn của miếng thịt băm.
Đun sôi nồi nước, cho thịt băm nhồi trứng vào hấp trong 15 phút.
Món ăn vừa ngon lại lạ miệng, chắc chắn cả nhà sẽ thích vô cùng!
VietBF © sưu tầm