Thịt kho củ cải mềm ngon, nấu bao nhiêu cơm cũng hết. Cùng vào bếp làm món ngon quen thuộc cho cả gia đ́nh. Củ cải c̣n có tác dụng tuyệt vời trong giảm triệu chứng ho và có đàm ở cổ.
ảnh minh họa
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải: 3 củ
- Hành lá cắt thành khúc
- Ớt thái lát nhỏ
- Kẹo đắng (nước màu)
- Hành khô bỏ vỏ băm nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm
Cách làm thịt kho củ cải
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa qua với nước sạch. Để khử mùi hôi cần rửa qua với nước muối pha loăng rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa và để ráo nước.
Thái thành từng miếng vừa ăn.
- Củ cải nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng con ch́. V́ củ cải dễ chín và ngấm gia vị nên cần cắt tương đối to.
Bước 2: Ướp thịt kho
- Cho thịt vào bát tô cùng 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh hạt nêm + kẹo đắng trộn đều và ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt với củ cải
- Bắc chảo lên nồi cho thịt đă ướp vào xào tái qua rồi thêm khoảng 1 bát nước cho ngập mặt thịt, đun 15 phút cho thịt chín.
- Thêm củ cải vào kho, nước hàng, thêm tiếp 1 th́a nước mắm + ½ th́a hạt nêm. Khi nồi thịt bắt đầu sôi th́ vặn nhỏ lửa và cứ thế đun cho đến khi thịt và củ cải chín mềm th́ cho hành lá + ớt vào đảo đều rồi tắt bếp là hoàn thành món thịt kho củ cải.