Nấm xào chua ngọt vừa thơm lại ngọt ngon, đây là món ăn chay khá lạ rất đáng để trổ tài trong bữa cơm ngày rằm.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nấm xào chua ngọt:
- 20 tai nấm hương tươi
- 1 củ tỏi
- 60ml xốt cà chua, 15ml giấm gạo, 30g đường, 2 th́a canh nước lọc đă ḥa bột năng
- Một ít bột ḿ
- Dầu ăn
Chế biến:
Nấm tươi rửa sạch cắt bỏ chân, cho nấm vào nồi nước sôi đun khoảng 1 phút.
Nấm sau khi luộc th́ vắt sạch nước, dùng kéo cắt thành sợi. Trộn đều nấm với bột ḿ và để khoảng 15 phút để bột bám chặt vào nấm.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào chiên chín vàng gịn th́ vớt ra bát. Cho xốt cà chua vào bát con, thêm tỏi băm, đường, giấm gạo và nước lọc đă ḥa bột năng vào trộn đều.
Đổ xốt chua ngọt vào nồi đun cho xốt hơi sánh lại th́ thêm nấm đă chiên vào đảo đều sao cho xốt phủ đều nấm là được.
VietBF © sưu tầm