Các bà nội trợ hăy cùng đổi món cá hấp bia cho bữa ăn thêm đậm vị nhé!
- Nguyên liệu làm cá hấp bia gồm:
1 kg cá (số lượng cá có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo số lượng người ăn), 1-2 lon bia, 3 quả cà chua, 2 củ gừng, sả, ớt, hành lá, th́ là, cần tây, chanh, mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
- Cách làm món cá hấp bia như sau:
Làm cá xong th́ rửa sạch, khứa nhẹ vài đường chéo trên ḿnh cá. Sau đó, ướp cá với chút muối và sả, gừng băm nhỏ trong 30 phút.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Th́ là cắt bỏ gốc rễ rửa sạch. Cần tây rửa sạch cắt khúc dài khoảng 4-5cm. Hành lá cắt đôi, phần củ chẻ dọc. Sả đập dập, gừng cạo vỏ rửa sạch.
Cho phần sả và gừng đă chuẩn bị ở bước 1 vào dưới đáy nồi để cá không bị dính và khi lấy cá ra cá không bị nát. Sau đó, để cá đă ướp lên trên rồi đổ bia ngập phần sả bên dưới, lưu ư không cho quá nhiều bia nhé. Rồi cho cá vào hấp khoảng 20-30 phút.
Khi chuẩn bị kết thúc quá tŕnh hấp cá th́ cho hành lá + th́ là + cần tây và cà chua sống vào hấp thêm khoảng 5p phút rồi tắt bếp.
Pha nước chấm cá hấp bia: Lấy 2 muôi canh nước mắm nguyên chất rồi cho tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 th́a đường trắng, nước cốt chanh, ớt giă nhuyễn vào khuấy đều là được.
VietBF © sưu tầm