Bánh khoai tây chiên gịn làm không hề khó chút nào. Ai cũng có thể làm được món khai vị này. Món ăn nhẹ làm chỉ tốn 10-15 phút.
Nguyên liệu:
- Khoai tây
- 1/2 chén tinh bột khoai lang
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng canh dầu thực vật
Nước chấm:
- 1 muỗng canh tương ớt (loại ớt có băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước sốt đậu nành sánh hoặc x́ dầu
- 1 muỗng canh nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
Cách làm:
- Gọt vỏ khoai tây và thái chỉ.
- Cho khoai tây cùng muối, bột hạt tiêu đen, bột ngũ vị hương và bột trộn đều trong 5 phút.
- Cho một dầu ăn vào chảo, chiên từng mặt bánh trong 1-2 phút cho tới khi định h́nh và hơi ngả màu th́ lật bánh để chiên mặt c̣n lại.
- Hạ lửa và tiếp tục chiên bánh nhiều lần tới khi bánh gịn và ngả màu vàng nâu.
- Trộn đều hỗn hợp nước chấm. Bánh ăn nóng th́ ngon hơn.