Gà rang muối thường được ăn ở ngoài hàng rất ngon, nhưng muốn làm ở nhà th́ thế nào? Dưới đây là cách làm cánh gà rang hương vị đậm đà, thơm ngon với lớp vỏ ngoài gịn rụm, thơm hương vị sả.
Nguyên liệu:
6 chiếc cánh gà
3 th́a bột chiên gịn
2-3 th́a bột muối rang
1 nhánh gừng
3 cây sả
Hạt nêm, tiêu trắng, muối
Dầu ăn
Cách làm:
Cánh gà bóp kỹ với chút giấm và muối rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch mùi hôi. Chặt cánh gà làm 3 đoạn cho vào tô cùng với chút muối, hạt nêm, tiêu và trộn đều nguyên liệu, ướp cánh gà 20 phút.
Sả rửa sạch rồi cắt khúc dài, tước nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi.
Cho bột chiên gịn vào cánh gà rồi xóc đều.
Cánh gà sau khi đă ướp xong th́ cho bột chiên gịn vào xóc đều để cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài.
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi th́ cho sả, gừng vào chiên sơ qua tới khi sả gừng chín gịn là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho cánh gà vào chảo dầu chiên, đợi cho cánh gà chín vàng gịn th́ vớt ra.
Vẫn chảo dầu đấy, bạn gắp cánh gà cho vào chiên, đợi cho cánh gà chín vàng gịn th́ vớt ra để ráo dầu.
Cho cánh gà vào âu to, thêm sả và gừng vào cùng sau đó cho 2-3 th́a bột muối rang rồi xóc thật đều nguyên liệu.
Chúc bạn thành công.
VietBF © sưu tầm