Mực một nắng từng nghe chứ thịt một nắng chắc là ít ai biết. Thịt ba chỉ một nắng dưới đây có hương thơm ngon kỳ lạ đang được rất nhiều chị em yêu thích và truyền tay nhau công thức. Đợi nắng lên là ta bắt tay vào làm nha!
Ảnh: Facebook Lại Thu Trang
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ một nắng
- Thịt ba chỉ: 2 miếng
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Ngũ vị hương: 1 th́a
- Bột ngọt hoặc bột nêm: 1 th́a
- Đường: 1 ít
- Ớt bột: 1 ít
- Hạt tiêu: 1 ít
Cách làm thịt ba chỉ một nắng
- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần b́, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng dày cỡ 2cm.
- Bước 2: Sả, ớt rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị c̣n lại cho vào một cái bát và trộn đều lên.
- Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào 1 bát to, hoặc một nồi cỡ vừa sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào.
- Bước 4: Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
- Bước 5: Thịt sau khi đă ướp, bạn treo miếng thịt lên phơi nắng chứ không nên phơi thịt trên mâm v́ hơi ở mặt dưới miếng thịt không thoát được sẽ khiến thịt bị thiu. Nếu nắng to bạn phơi 1 ngày là được, nắng nhỏ th́ phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba chỉ một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
- Bước 6: Nếu chưa sử dụng thịt ba chỉ một nắng ngay, bạn có thể đem cất ngăn đá bảo quản dùng dần.
Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ một nắng!
VietBF © sưu tầm