Cơm chiên là một món ăn quen thuộc mà người Việt chúng ta hay dùng trong bữa ăn sáng. Bên cạnh công thức quen thuộc, bạn hăy thử thưởng thức món cơm chiên trứng tỏi độc đáo kiểu Nhật xem sao.
Với cách làm món cơm chiên trứng tỏi kiểu Nhật, đảm bảo bạn sẽ có món cơm rang thơm ngon hết ư và không tốn nhiều thời gian thực hiện. Cơm chiên thơm lừng mùi tỏi phi thật quyến rũ, dễ dàng đánh gục vị giác bất cứ ai.
Nguyên liệu làm cơm chiên trứng tỏi kiểu Nhật (2-3 người ăn):
Cơm đủ 2 người ăn
Tỏi 10 tép
Hành lá 4 cây
Trứng gà 3 quả
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Đường trắng 2 muỗng canh
Rượu Mirin 2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 100 ml
Cách làm cơm chiên trứng tỏi kiểu Nhật
Trước tiên, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng đều th́ cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chuyển màu vàng thơm th́ vớt ra chén.
Trứng đánh tan. Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu rồi cho trứng vào chiên, dùng muỗng gỗ đảo trứng cho tơi ra.
Vặn bếp ở lửa lớn rồi cho cơm trắng vào. Tiếp đến thêm muối, tiêu, một nửa số tỏi rồi đảo đều. Sau một phút th́ cho hỗn hợp gia vị sốt (nước tương, đường, rượu mirin, dầu mè, dầu hào, nước mắm) vào đảo đều cho quyện vào cơm.
Tiếp tục đảo đều tay cho cơm và trứng trộn lẫn và chuyển màu vàng nhẹ.
Khi thấy cơm đạt màu vàng hấp dẫn, cho số tỏi c̣n lại, hành lá thái nhuyễn vào đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.
VietBF © sưu tầm