Món chả mắm ăn với cơm rất hợp. Mùa đông lạnh chỉ cần món này ăn với cơm nóng th́ bao nhiêu cũng hết. Bạn làm luôn nha!
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt heo xay
- 1 trứng gà, 70 gr mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương
- 40 gr bột năng hay tinh bột bắp; 2 củ hành tím băm; 1 củ hành tây băm; 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 2 phần trắng hành lá băm; ớt thái lát.
Cách làm:
- Mắm cá lóc băm nhuyễn. Cho mắm cá vào âu cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị phía trên vào trộn đều để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút cho tất cả sánh dẻo lại.
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng, múc từng muỗng canh thịt mắm cho vào, chiên với lửa hơi thấp. Lưu ư, phần chả không để quá dày. Chiên cho vàng một mặt th́ mới lật qua mặt khác. Khi chiên vàng đều hai mặt th́ gắp chả mắm ra dĩa.
- Chả mắm cho ra dĩa, có xà lách hoa dưa leo và ớt. Món chả mắm rất ngon khi ăn cùng với cơm nóng và hương vị th́ tuyệt vời.
VietBF © sưu tầm