VietBF - View Single Post

sunshine1104 · **Release:** 12-22-2018 Reputation: 25132

Th�i h�nh thường l�m ch�ng ta chảy nước mắt như mưa. H�nh l� nguy�n liệu kh�ng thể thiếu của rất nhiều m�n ăn để l�m th�nh những bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn v� thơm lừng, nhưng việc chế biến h�nh lại rất dễ khiến bạn chảy nước mắt. B�i viết dưới đ�y sẽ m�ch bạn mẹo th�i h�nh kh�ng bị chảy nước mắt.

Cắt h�nh gần v�i nước n�ng hoặc hơi nước

L�m như vậy để l�m g�? Ch�nh l� để hơi nước từ nồi hoặc ấm đun nước h�t v� h�a tan hơi h�nh, gi�p mắt bạn chịu �t ảnh hưởng của hơi h�nh bốc l�n hơn. Đ�y cũng l� một c�ch rất hay để giảm bớt t�nh trạng "kh�c l�c" khi th�i h�nh đấy.

Ướp lạnh h�nh trước khi cắt

Trước khi th�i h�nh từ 10 - 15 ph�t, h�y cho h�nh v�o ngăn đ� tủ lạnh. C�ch n�y sẽ l�m giảm lượng enzym axit tiết ra kh�ng kh� m� kh�ng l�m ảnh hưởng đến m�i vị của của h�nh. Lưu � l� bạn kh�ng n�n để h�nh cạnh t�o hoặc khoai t�y, v� kh�ng n�n để qu� l�u trong tủ lạnh (l�u nhất l� 20 ph�t) để tr�nh g�y m�i nh�.

Ng�m h�nh trong nước trước khi cắt

Enzym từ h�nh sẽ bị h�a tan trong m�i trường nước. Tuy nhi�n, c�ch n�y sẽ l�m giảm bớt m�i vị của h�nh v� khiến củ h�nh trơn hơn n�n sẽ rất kh� cắt. Nếu kh�ng qu� hứng th� với hương vị của h�nh th� bạn h�y thử c�ch n�y nh�.

Th�i h�nh ở nơi tho�ng gi�

H�y lựa chọn những nơi gần quạt th�ng gi�, m�y h�t m�i, quạt hoặc cửa sổ để th�i h�nh. C�ch n�y sẽ l�m cho hơi h�nh bị thổi ra xa mắt bạn. Nhớ lưu � hướng gi� của c�c thiết bị kẻo c�ch n�y sẽ "phản t�c dụng" đấy nh�.

Thở bằng miệng v� th� lưỡi khi th�i h�nh

C�c kh� tiết ra từ h�nh t�y sẽ phản ứng với lượng nước tr�n lưỡi bạn. Do đ�, thần kinh khứu gi�c ở gần tuyến lệ sẽ kh�ng bị k�ch th�ch l�m cho bạn bị chảy nước mắt. Nh�n hơi buồn cười một ch�t, nhưng sẽ tiết kiệm được v� số thời gian cho bạn đấy.

Ngậm một miếng b�nh m� khi th�i h�nh

Nhiều người cho rằng khi nhai, đặc biệt l� nhai b�nh m� sẽ tr�nh l�m chảy nước mắt khi cắt h�nh. Bạn h�y nhai thật chậm, cho miếng b�nh m� ra khỏi miệng một ch�t. L�c đ� miệng của bạn sẽ được thấm nước, mặc d� hơi kh� chịu nhưng c�ch n�y sẽ gi�p cho mắt bạn kh�ng bị cay.

Sử dụng dung dịch axit

Những dung dịch c� t�nh axit hoặc t�nh ion c� thể l�m biến chất enzym. Bạn c� thể thoa giấm l�n tấm thớt để axit trong giấm l�m biến chất enzym, hoặc ng�m h�nh trong nước muối để l�m biến chất enzym nh�. Tuy nhi�n, nước muối c� thể l�m biến đổi m�i vị của h�nh, n�n bạn cần c�n nhắc trước khi sử dụng c�ch n�y.