Cháo trai ấm bụng ngày đầu tuần làm không hề khó chút nào. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đủ chất. Vị trai ḥa quyện với cháo và thơm nức mùi hạt tiêu với gừng.
Nguyên liệu:
- Trai: 1 kg
- Gạo: 100 gr
- Đậu xanh: 50 gr
- Rau răm, gừng, hành
- Gia vị.
Cách làm:
- Trai rửa sạch vỏ ngoài rồi ngâm nước vài tiếng.
- Nấu cháo với ít đậu xanh cho chín. Nấu bằng nước nấu trai hay nước lọc tuỳ thích.
- Trai sau khi đă ngâm, cho vào nồi (không cần cho nước) nấu trai vừa mở miệng là được. Để nguội cắt 2-3 ướp ít gia vị.
- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào phi thơm, cho thịt trai vào xào ít phút thêm vài lát gừng cắt sợi.
- Thịt trai đă xào cho vào cháo nấu cùng cháo cho chín đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Tắt bếp cho gừng, tiêu và hành.
- Cháo ăn nóng thêm rau răm.