Ḅ kho là món ăn với cơm rất hợp trong ngày lạnh. Với bí quyết dưới đây, bạn sẽ có mónḅ kho nước dừa mềm ngon, đậm đà, thơm nức mũi lại nóng hổi.
1. Nguyên liệu nấu ḅ kho nước dừa
(Cho 4-5 người ăn)
- 700 gr thịt ḅ (loại có chút mỡ và gân)
- 2 củ cà rốt 1 củ hành tây; 1 miếng quế; 2 nhánh sả đập dập; 2 trái cà chua; 1 muỗng bột cà ri; 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương; 2 muỗng canh dầu điều; 2 hoa cánh hoa hồi; 2 muỗng canh tỏi hành băm; 1 miếng gừng đập dập; 2 lon nước dừa = 1.2 lít
- 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối
2. Cách nấu ḅ kho nước dừa ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt và hành tây thái miếng to vừa ăn. Cà chua thái miếng
- Thịt ḅ rửa sạch thái miếng vuông to.
Bước 2: Ướp thịt
- Ướp vào thịt dầu điều và các gia vị cùng một nữa chỗ hành tỏi băm.
- Để thịt 30 phút cho thấm.
Bước 3: Kho thịt
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Chờ dầu nóng, cho bột cà ri và hành, tỏi, sả, gừng vào xào thơm. Sau đó cho âu thịt vào xào săn 10 phút.
- Tiếp đến cho nước dừa tươi ngập thịt cùng với hoa hồi, quế và cà chua vào hầm 30 phút.
- Cuối cùng cho cà rốt và hành tây vào hầm lửa vừa cho đến khi tất cả đều chín mềm.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Tŕnh bày: Múc ḅ kho nước dừa ra tô, cho hành tây thái mỏng cùng rau húng quế. Món này ăn kèm với bánh ḿ hay hủ tiếu đều rất ngon. Cách nấu ḅ kho nước dừa không khó, chị em hăy thử nha!
VietBF © sưu tầm