Có lẽ bạn không lạ ǵ món ḅ lúc lắc ngoài hàng nhưng ở nhà làm mới là chuyện cần nói. Với yêu cầu ḅ lúc lắc mềm ngọt, cực thơm ngon chỉ cần làm đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
*Phần thịt ḅ
- 450gram thịt ḅ thăn
- 1 th́a canh nước tương
- 1 th́a canh nước mắm
- 1 th́a canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- 4 tép tỏi, xắt nhỏ
- 1 củ hành tím, cắt nhỏ
- 4 nhánh hành lá, cắt khúc
- Dầu ăn
*Phần nước chấm
- 1 trái chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Bước 1: Thịt ḅ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông có kích thước 2x2 cm. Ướp thịt ḅ với nước tương, nước mắm, đường, tiêu đen, 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
- Bước 2: Pha nước chấm bằng cách ḥa tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một bát nhỏ.
- Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sau đó cho thịt ḅ đă ướp vào đảo đều ở lửa lớn đến khi thịt ḅ hơi săn lại.
- Bước 4: Tiếp đến, thêm bơ, tỏi, hành tím và hành lá vào. Nấu thêm khoảng 30 giây cho bơ tan, ngấm đều vào thịt ḅ th́ tắt bếp.
Cho thịt ḅ ra dĩa, ăn kèm với nước chấm và thưởng thức cùng gia đ́nh nhé. Chúc các bạn thành công!
Therealrtz © VietBF