Chị Mai Chi (Hà Nội) dù rất bận rộn với công việc, nhưng lại yêu thích nội trợ, chế biến những món ăn ngon cho gia đ́nh. Chị Chi chia sẻ: “Người truyền cảm hứng nấu ăn cho ḿnh chính là mẹ, mẹ ḿnh nấu ăn rất ngon. Ngày bé ḿnh thường quan sát cách mẹ nấu nướng rồi học hỏi theo”.
Không những thế, chị c̣n hay các món ăn lên hội nhóm ẩm thực với những h́nh ảnh bắt mắt và nhận được rất nhiều lời khen ngợi của các chị em. Trong đó, có món cơm gà vô cùng ngon miệng nhận được ngh́n like của mọi người.
Nguyên liệu
- Một con gà ta
- 2 lon gạo nhỏ (tuỳ theo số lượng người ăn)
- 1 củ hành tây bé, 1 mớ rau răm, 1 quả chanh, 2 quả ớt
- Hành tỏi, gừng, nghệ, nước mắm, bột canh, hạt tiêu
Chế biến
- Gà luộc với vài lát gừng, nghệ đập dập (giúp gà và cơm có màu vàng đẹp). Gà chín th́ vớt ra để nguội, chặt lấy phần đùi và cánh để riêng, phần thịt c̣n lại xé phay ướp với 2 th́a nước mắm để 10 phút cho ngấm.
- Gạo vo sạch để ráo nước, sau đó phi thơm hành tỏi rồi cho gạo vào xào với 1 chút bột canh chừng 5-10 phút giúp cơm có vị thơm béo. Tiếp theo đổ gạo đă xào vào nồi cơm điện rồi dùng nước luộc gà để nấu cơm. Cơm khi chín có màu vàng và thơm béo.
- Hành tây thái nhỏ ngâm với nước đá và một chút giấm tầm 15 phút giúp cho hành khi trộn gỏi sẽ không bị hăng, rau răm rửa sạch thái khúc.
- Làm gỏi gà quan trọng nhất là phần nước trộn, có thể làm theo công thức sau: 3 th́a nước mắm, 3 th́a nước sôi để nguội, 2 th́a nước cốt chanh, 1 th́a cà phe đường, 2 quả ớt. Khuấy đều hỗn hợp lên.
- Cho hành tây và rau răm vào trộn đều lên với thịt gà đă xé, đổ hỗn hợp nước gia vị vừa pha vào, cuối cùng rắc thêm một chút tiêu.
Therealrtz © VietBF