Phở xào là món ăn cực hấp dẫn lại đủ chất. Cuối tuần rảnh chút, các chị các mẹ làm món phở xào nha. Chỉ cần nh́n thấy đĩa phở xào nóng hổi là đă toát mồ hôi lưỡi rồi!
Nguyên liệu:
- 250gram bánh phở khô
- 3 muỗng canh nước tương đen
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê mắm ruốc
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 115gram lạp xưởng, cắt lát
- 2 tép tỏi, cắt nhỏ
- 115gram tôm làm sạch, bóc vỏ
- 115gram đậu phụ
- 115gram hành lá, cắt khúc
- 1 muỗng canh rượu
- 1 quả trứng, đánh tan
- 172gram giá đỗ
Cách làm:
- Bước 1: Bánh phở khô ngâm trong nước nóng khoảng 30 - 45 phút đến khi nở mềm th́ trút hết nước đi.
- Bước 2: Trong một cái bát, ḥa tan nước tương, nước mắm, mắm ruốc, dầu hào, tiêu, đường lại với nhau. Tiếp đến, đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi thêm lạp xưởng và tỏi vào đảo đều.
- Bước 3: Thêm tôm vào đảo cùng.
- Bước 4: Cho đậu phụ vào xào.
- Bước 5: Sau khi các nguyên liệu bắt đầu chín, bạn trút phở vào xào ở lửa lớn. Thêm phần nước tương đă ḥa tan vào, đảo đều.
- Bước 6: Rắc hành lá vào.
- Bước 7: Tiếp đến, bạn cho trứng đánh tan vào, đảo nhẹ tay.
- Bước 8: Cuối cùng, cho giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Therealrtz © VietBF