Đùi gà rim tiêu sẽ làm bạn bất ngờ bởi hương vị rất đặc trưng. Đùi gà rim tiêu đen là món tủ của nhiều gia đ́nh, chắc chắn các em bé sẽ mê tít nếu bữa cơm có món ăn ngon không cưỡng nổi này, cùng lưu lại để cuối tuần rảnh rỗi trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 6 chiếc đùi gà
– 1 th́a muối
– Nửa th́a bột ngọt
– 1 th́a hạt tiêu
– 2 th́a đường
– 1,5 th́a tương ớt
– 3 th́a nước mắm
– 1 củ tỏi khô
– 1 quả ớt tươi.
Cách làm:
Bước 1: Ướp đùi gà
Đùi gà mua về đem rửa thật sạch với nước, sau đó dùng dao khía nhẹ vào phần đùi để đùi thấm gia vị tốt hơn. Tiến hành trộn muối, bột ngọt và hạt tiêu để ướp đùi gà.
Chuẩn bị một bát con cho 2 th́a đường, 1 chút hạt tiêu, 1,5 th́a tương ớt và 3 th́a nước mắm rồi quấy đều lên cho tan hết gia vị. Đây là hỗn hợp dùng để rim đùi gà.
Bước 2: Chiên đùi gà
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, sau khi đợi dầu nóng già th́ cho gà vào chiên cho gịn 2 mặt. Chú ư chiên với lửa nhỏ và lật đều tay tránh gà bị cháy không đảm bảo độ ngon hoặc bên ngoài cháy nhưng bên trong chưa chín hẳn. Chiên xong th́ gắp gà ra đĩa cho thấm bớt dầu.
Bước 3: Rim đùi gà
Trút bớt dầu ăn ở chảo chiên ra bát, chỉ để lại 1 ít rồi cho tỏi ớt băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên, sau đó lần lượt cho hỗn hợp nước rim đùi gà và đùi gà chiên vàng vào, hạ nhỏ lửa đợi phần nước sệt lại, ḥa quyện vào miếng gà th́ tắt bếp.
Bước 4: Gắp gà ra đĩa và thưởng thức khi c̣n nóng là ngon nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!