Vietbf.com - Để đổi vị mới mẻ cho gia đình bạn, thì có món xôi mặn ngon của Quảng Đông, cho nên ăn đậm chất ẩm thực Trung Hoa, bởi vậy khi ăn cảm thấy các hạt nếp tuy rời rạc nhưng lại mềm dẻo, thơm thơm rất hay, và kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác rất đa dạng, hấp dẫn.
Để làm xôi mặn Quảng Đông bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
200g gạo nếp
100g lạp xưởng
50g thịt xông khói Quảng Đông
30g nấm đông cô khô
50g củ cải khô
5g tôm
10ml dầu ăn
5ml nước tương
10g dầu hào
15g hành lá
1 muỗng cafe muối
Cách làm:
Bước 1
Trước khi nấu xôi, ngâm nếp qua đêm hoặc vài giờ đồng hồ. Sau đó bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho nếp vào luộc trong vài phút, canh nếp vừa chín tới (nửa sống, nửa chín) là tắt lửa, đổ nếp ra rổ để ráo.
Đồng thời bạn chuẩn bị nấm đông cô, củ cải khô, tôm khô ngâm nở.
Tiếp đến bạn chuẩn bị lạp xưởng và thịt xông khói cắt miếng hạt lựu.
Bước 2
Nấm và củ cải khô cũng cắt thành miếng hạt lựu, hành lá thì cắt nhỏ.
Bước 3
Bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều thì cho cọng hành trắng vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt xông khói và lạp xưởng vào xào rồi thêm nấm, củ cải và tôm khô, đảo đều tay.
Bước 4
Sau đó bạn cho nếp (đã rửa lại, để ráo) vào đảo cùng cho đến khi nếp chuyển màu trong suốt thì thêm 1 bát nhỏ nước vào.
Bước 5
Khi nước đã sôi lên và có độ nóng thì đậy kín nắp vung. Thỉnh thoảng mở nắp vung ra đảo đều 1 lượt. Bạn lưu ý rằng để lửa ở mức nhỏ cho đến khi xôi chín, dẻo thì mới tắt lửa.
Bước 6
Cuối cùng, thêm dầu hào, nước tương, muối và hành lá vào đảo đều và thưởng thức món xôi mặn Quảng Đông siêu hấp dẫn nhé!
Món xôi mặn Quảng Đông là một món xôi ngon, ăn khá lạ miệng. Khi ăn, bạn có thể thấy là các hạt nếp tuy rời rạc nhưng lại mềm dẻo, thơm thơm rất hay, kết hợp cùng nhiều loại nguyên liệu khác rất đa dạng, hấp dẫn.
Tuy cách làm khá kì công với nhiều loại nguyên liệu nhưng cũng nhờ vậy mà hương vị món ăn này rất ấn tượng và khó lẫn vào đâu được!
Chúc các bạn thành công với cách làm xôi mặn Quảng Đông này nhé!