Bánh xèo là món ăn đặc trưng của Trung bộ, Nam bộ, thế nhưng bạn có thể tự làm tại nhà ngon không kém. Sau khi đọc bài này bạn hăy vào bếp trổ tài. Yêu cầu sản phẩm là vỏ bánh gịn ngậy, tôm thịt dai dai, nước chấm chua ngọt...
Bánh xèo thường được dùng kèm với các loại rau sống tươi ngon. Sự kết hợp giữa phần bột bánh vàng gịn bên ngoài cùng với các loại nguyên liệu như tôm, thịt, giá đỗ, lá hẹ, hải sản… bên trong sẽ khiến bạn khó chối từ.
Khi ăn, vỏ bánh gịn thơm ḥa quyện với phần nhân nóng hổi bên trong cuộn với các loại rau sống rồi chấm vào bát nước mắm chua ngọt th́ chẳng c̣n ǵ tuyệt vời hơn.
Dưới đây là cách làm bánh xèo thơm ngon cực đơn giản, chị em có thể bắt tay vào thực hiện ngay tại nhà:
Chuẩn bị
150g bột gạo
200ml nước cốt dừa
30g bột nghệ
100g tôm tươi
100g thịt ba chỉ
40ml nước mắm
40g đường
Rau xà lách, quế, diếp cá, tía tô, giá…
Dầu ăn.
Gia vị.
Cách làm
Bước 1: Hành lá bạn rửa sạch, các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch để ráo nước.
Bước 2: Trộn 150g bột gạo với 30g bột nghệ, 200ml nước cốt dừa, 100ml sạch, khuấy đều rồi lược qua rây, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều rồi đem giữ trong tủ mát khoảng 1 tiếng
Bước 3: Rửa sạch tôm và thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ bạn cắt nhỏ và bóc bỏ đầu tôm. Sau đó ướp tôm và thịt với mắm, hạt nêm, tiêu.. có vừa khẩu vị bạn.
Bước 4: Đặt chảo nhỏ lên bếp cho xíu dầu ăn vào sau đó bỏ tôm thịt đă ướp vào xào chín, múc một giá bột đổ vào chảo láng cho bột thật mỏng nhé nếu nhiều bột quá bạn có thể đổ bớt ra rồi cho giá lên trên và đậy nắp lại.
Bước 5: Đậy nắp khoảng 2 phút cho giá và bột chín bạn mở nắp ra gập đôi chiếc bánh lại dậy nắp thêm 1 tí nữa cho bánh gịn là bạn có thể gắp bánh ra và thưởng thức rồi đấy.
Bước 6: Pha nước chấm: Cho 3 th́a nước mắm, 1/2 th́a nước sôi, 1 th́a đường, 1/2 th́a bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 th́a tỏi, 1 th́a nước cốt chanh vào tô khuấy lên thật đều.
Therealrtz © VietBF