Chỉ là vịt với ngũ vị hương nhưng làm cho cả nhà bái phục tài nấu ăn của bạn cho coi. Món này ngấm gia vị đậm đà và thơm phức, ăn cùng cơm nóng hay bánh ḿ đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt (khoảng 1 kg)
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 quả dừa tươi
- Gừng, rượu
- Gia vị.
Cách làm:
- Vịt làm sạch, rửa với rượu và gừng đập dập để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 2 th́a nhỏ dầu hào, 1 gói ngũ vị hương, 1 th́a nhỏ tiêu xay, ớt, hành tỏi băm.
- Đun dầu nóng, cho vịt vào xào với lửa to cho săn. Nấu đến khi mỡ vịt tiết ra, đổ bớt phần dầu cho đỡ ngán.
- Cho nước dừa tươi vào nồi kho cho đến khi gần cạn th́ tắt bếp.
- Thêm tiêu và ớt nếu thích ăn cay.
- Dùng nóng với cơm hay bánh ḿ đều ngon.
VietBF © sưu tập