Thịt đông làm bằng thịt gà ăn cũng ngon không kém thịt heo. Nồi cơm gia đ́nh bao nhiêu cũng hết nếu bữa ăn có món này. Cùng vietbf vào bếp làm món thịt đông bằng thịt gà vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nào.
Thịt đông là một món ăn truyền thống trong bữa cơm Tết của gia đ́nh Việt. Tuy nhiên giữa tiết trời lạnh giá này món thịt đông ăn kèm với cơm cũng rất ngon miệng.
Cách nấu thịt đông bằng thịt gà
Nguyên liệu:
- Thịt gà chặt miếng vuông: 1kg
- B́ lợn: 100g
- Mộc nhĩ: 30g; nấm hương: 20g; hành khô: 1 củ nhỏ; hạt tiêu và gia vị
Cách thực hiện:
- Ướp thịt với một chút gia vị trong ṿng 20-30 phút.
- B́ lợn làm sạch, thái miếng to, cho vào nồi, thêm nước rồi ninh nhừ cho ra chất keo.
- Cho thịt gà vào nồi nước ninh b́ ở bước trên. Cho thêm nước để đảm bảo nước xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa, vớt bọt.
- Sau khi ninh nhừ thịt th́ cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào đun tiếp cho chín.
- Bắc nồi xuống, cho thêm hạt tiêu và để nguội.
Cách làm thịt đông bằng chân gị
Nguyên liệu:
600g thịt chân gị
150g b́ lợn
Nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, mắm, muối, một củ cà rốt, hành khô.
Cách làm:
Ướp thịt vào chút bột nêm, mắm, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái miếng to như thịt chân gị. 150 gr b́ lợn, thái miếng to, bỏ vào một nồi với ít nước đun cho ra nước keo. Dầu ăn đun nóng già, phi thơm hành khô, bỏ cà rốt, thịt chân gị cho vào xào cho ngấm gia vị, xăn lại. Bỏ tiếp chỗ nấm và mộc nhĩ vào đảo qua. Không xào cùng ngay từ đầu quá lâu kẻo bị nhũn.
Cho toàn bộ chỗ thịt vừa xào vào nồi nước đun b́ lợn, nếu ít th́ nêm thêm chút nước lă, sao cho nước xâm xấp gần bằng thịt.
Nêm thêm gia vị cho đậm đà, đậy vung đun nhỏ lửa đun đến khi th́ mềm là được.
Chúc các bạn thực hiện các món thịt đông này nha!