Nhiều người ngại ăn tôm vì bị bẩn tay khi bóc tôm. Cách bóc tôm bằng dĩa đã quá quen thuộc. Ở Trung Quốc, họ còn bóc tôm bằng đũa điệu nghệ.
Bóc tôm luôn là kỹ năng được nhiều người quan tâm vì không ai muốn bẩn tay, ám mùi, nhất là khi vào bàn tiệc. Trước đây, các video hướng dẫn bóc tôm bằng dĩa từng thu hút đông người xem thì cách bóc tôm bằng đũa độc đáo này lại khiến nhiều người cảm thấy thú vị. Bởi ít ai ngờ, đũa thường chỉ dùng để gắp nhưng nay cũng có thể trở thành dụng cụ hữu hiệu để xử lý những chú tôm nướng, luộc.
Đôi đũa sử dụng khéo léo có thể bóc vỏ tôm mà không bẩn tay.
Kỹ năng này khá phổ biến ở các nhà hàng Hong Kong, Trung Quốc và được những người phục vụ bàn hướng dẫn cho thực khách. Theo đó, người ta sẽ sử dụng một thanh tre để xiên qua mình tôm (thường các loại tôm ăn lẩu, tôm nướng đều đã được xiên sẵn). Sau đó, sử dụng đũa giống như một chiếc kẹp, kẹp vỡ vỏ tôm theo chiều ngang để giúp việc bóc dễ dàng hơn. Bạn tiếp tục dùng đũa kéo phần đuôi tôm, càng tôm ra khỏi thân, sau cùng là lột phần vỏ ra một cách nhẹ nhàng.
Cách làm này chỉ áp dụng với những chú tôm đã được cố định bằng que tre (dùng để xiên nướng hoặc ăn lẩu) và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều. Hơn nữa, người Á Đông quen điều khiển đũa thì cách làm này sẽ thuận tiện hơn là sử dụng dĩa như trước đây.