Trời lạnh được ăn món nóng hổi là thích nhất. Hôm nay bạn làm mì sườn với công thức mới sau đây bạn sẽ đem lại cho gia đình một bữa vừa ngon vừa ấm áp cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
3 lát sườn
15ml rượu nấu ăn
15g đường
1 thìa bột ngô
30ml nước tương
100g hành lá
2 quả trứng
Vài lá gừng
Dầu ăn
Mì khô hoặc bún
Cách làm:
Bước 1
Sườn rửa sạch thấm khô, dùng gáy dao hoặc búa đập để làm mềm miếng thịt sườn. Cho sườn vào bát, rượu, bột ngô và lóng trắng trứng vào trộn đều. Bọc tô sườn bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ hoặc bạn để qua đêm.
Bước 2
Phần lòng đỏ trứng cho vào bát đánh tan, nhúng từng miếng sườn cốt lết qua lòng đỏ trứng. Cho một ít dầu ăn vào chảo chống dính rồi gắp sườn đã nhúng trứng vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa. Thêm chút dầu ăn vào chảo, đặt hành dải đều trên bề mặt chảo tiếp đó đặt sườn cốt lết lên trên.
Bước 3
Cho một bát con nước vào đun sôi cùng chút nước tương, dầu hào, đường đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 10-15 phút là được. Mì khô bạn cho vào luộc chín rồi vớt ra xả với nước lạnh cho tơi mì. Cho một ít nước tương, dầu mè và lượng nước vừa ăn vào nồi đun sôi để làm nước dùng. Cuối cùng bạn cho mì vào tô, thêm sườn cốt lết và nước dùng vào là xong.
Món mì sườn cốt lết làm không quá cầu kỳ mà lại ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể làm món mì này cho bữa tối những ngày bận rộn. Trong lúc chiên sườn cốt lết bạn có thể luộc mì và nấu nước dùng. Bạn chỉ mất khoảng 20 phút là đã có một tô mì sườn tuyệt ngon rồi đấy.
Chúc bạn ngon miệng!