|
Ai cũng biết rằng ăn nghêu ṣ là rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe thế nhưng việc làm món ăn này sao cho ngon lại rất mất công ngâm để chúng nhả ra cát. Tuy nhiên giờ bạn không c̣n phải lo lắng điều này nữa v́ dưới đây sẽ là cách hướng dẫn cụ thể. Nếu bạn thấy bài viết hay và bổ ích hăy chia sẻ để mọi người cùng biết nhé! Nghêu, ṣ, ốc… là những loại thủy hải sản cực ḱ ngon và bổ dưỡng. Trời lành lạnh thế này, c̣n ǵ tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần bên nồi nghêu, ṣ luộc nghi ngút khói.
Gỡ vỏ ṣ ra, nhẹ nhàng lấy thịt rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh đậm đà, ôi thôi, giờ th́ bạn tha hồ xuưt xoa, hít hà với độ nóng của ṣ vừa ra ḷ, ḥa quyện cùng vị chua cay của mắm. Ngon số một!
Không chỉ vậy, đây c̣n là những loại thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Với thực phẩm này, điều khiến chị em nội trợ băn khoăn không phải là chế biến thế nào bởi có rất nhiều cách chế biến. Đơn giản nhất là luộc hay đầu tư hơn là xào bơ, xào tỏi, muối ớt… rất nhiều món chờ bạn trổ tài đấy.
Điều trăn trở duy nhất chính là làm sao để nghêu, ṣ, ốc nhả sạch cát. Để giải quyết vấn đề này, từ xưa, mọi người thường ngâm nghêu, ṣ qua đêm trong nước, có người c̣n cho thêm ớt. Tuy nhiên, cách này khá mất thời gian, không thể dùng khi “bỗng dưng muốn ăn” được.
Giờ đây, đă có cách giải quyết cho bạn. Nghêu, ṣ sẽ nhả sạch cát chỉ trong ṿng 2 giờ mà thôi. Làm cách nào?
Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh muối vào thau nước rồi cho nghêu hoặc ṣ vào ngâm. Đặt thau ở nơi mát mẻ trong 2 giờ và nhớ đậy giấy báo lên nhé.
Đây là khoảng thời gian để ṣ mở miệng, nhả sạch cát. Sau 2 giờ, vớt ṣ, nghêu sang một thau nước khác. Nhớ vớt nhẹ tay để cát không bị nổi lên. dùng tay rửa sạch bằng cách chà những con ṣ, nghêu vào nhau để vỏ của chúng được sạch.
Cuối cùng, đun sôi nước, cho 1 bát nhỏ giấm vào nồi rồi cho nghêu, ṣ vào đun sôi. Khi luộc, bạn có thể dùng vá đảo nhẹ theo 1 chiều nhất định để lượng cát c̣n thừa sẽ rơi ra. Khi ṣ, nghêu mở miệng hết th́ bạn có thể nhẹ nhàng vớt ra. Vậy là xong rồi đấy.
|